Летом можно без проблем устроить барбекю на даче, в лесу или на берегу озера, но зима – не лучшее время для пикников на природе. Владельцы загородного дома, во дворе которого установлен дровяной, угольный или газовый гриль, могут поджаривать стейки и колбаски, запекать рыбу, овощи, грибы круглый год. Но возиться с грилем в мороз или в дождь не слишком приятно. Можно, конечно, отправиться в ресторан, который предлагает гриль-меню. А можно приготовить блюда из этого меню прямо в городской квартире. Помогут в этом электрогрили – удобное в эксплуатации и довольно компактное оборудование. Его владельцам не приходится возиться с углем или дровами, зависеть от капризов погоды, достаточно включить оборудование в розетку, разогреть и выложить подготовленные продукты.
Какие электрогрили существуют?
Ассортимент электрогрилей для дома очень широк, в магазинах бытовой техники в основном представлены контактные модели. Открытый электрогриль обычно имеет сплошную поверхность, рифленую, гладкую или комбинированную, реже в виде решетки. У таких моделей есть ряд недостатков – продукты соприкасаются с разогретой поверхностью только одной стороной, их необходимо переворачивать, много энергии тратится впустую, приготовление затягивается. Эксплуатация открытых электрогрилей сопровождается образованием брызг, копоти, так что лучше их использовать на балконе.
Прижимные электрогрили состоят из двух половинок, продукты выкладываются на нижнюю и накрываются, прижимаются верхней. Процесс готовки идет быстрее, стейки, сэндвичи-панини и другие продукты не нужно переворачивать, обеспечивается защита от брызг, дыма. При выборе закрытого электрогриля стоит обратить внимание на такие моменты:
- оснащен ли он съемным поддоном для сбора жира и можно ли снимать рабочие поверхности;
- можно ли регулировать расстояние между верхней и нижней частью, силу прижима;
- наличие нескольких температурных режимов, встроенных программ приготовления разных блюд;
- наличие таймера, индикатора нагрева до заданной температуры, звукового сигнала и других особенностей, которые упрощают контроль.
Некоторые модели прижимных электрогрилей могут раскладываться и трансформироваться в открытый, площадь рабочей поверхности в результате увеличивается вдвое.
Открытые электрогрили со сплошной поверхностью и закрытые прижимные относятся к контактным, термическая обработка осуществляется за счет того, что продукт соприкасается с нагретой поверхностью. Существуют также бесконтактные грили, в которых продукты готовятся преимущественно за счет воздействия горячего воздуха. В быту в основном используются электрошашлычницы (мясо, овощи, грибы нанизываются на шампура) и электрогрили с решеткой. К последней категории относятся электрогрили Weber.
Weber PULSE 2000 – «умный» электрогриль
Weber – американская компания, которая специализируется на производстве грилей различного типа и входит в число признанных лидеров данной сферы. На сегодняшний день самой продвинутой моделью электрогриля этого бренда является Weber PULSE 2000. Это электрический гриль с закрытой камерой и чугунной решеткой, покрытой антипригарной керамической эмалью, на которую можно выкладывать разнообразные продукты. Под объемной купольной крышкой достаточно пространства для запекания толстых стейков, крупной рыбы. Гриль оснащен двумя ТЭНами суммарной мощностью 2,2 Вт, которые позволяют примерно за четверть часа довести температуру внутри камеры до 260°, а корпус (котел и крышка) из литого алюминия вместе с чугунной решеткой отлично сохраняют тепло. У этого гриля есть целый ряд фишек, которые отличают его от привычных контактных моделей:
- капли жира, сока через просветы решетки падают на нагревательный элемент и придают блюдам тот самый аромат дымка, который для электрогрилей считается недостижимым. При этом благодаря плотно закрывающейся крышке гриль можно смело использовать в квартире – никакого чада и брызг;
- к разъемам можно подключить 4 цифровых термодатчика-щупа для измерения температуры внутри куска мяса;
- контролировать разогрев гриля и показатели датчиков можно дистанционно, через приложение на смартфоне;
- обычно в электрогрилях доступно несколько температурных режимов без промежуточных значений, а в PULSE 2000 регулировка бесступенчатая, то есть можно задать и поддерживать любую температуру с максимальной точностью.
- многие элементы съемные, легко чистятся, моются.
Конечно, Weber PULSE 2000 – один из самых дорогих электрогрилей для дома, и довольно массивный. Но истинных гурманов это не останавливает. А купить этот гриль, а также аксессуары к нему, можно в магазине Bwgrill.
